Opis

Są regiony winiarskie, które przez dekady budowały swoją legendę wokół czerwonych win. Piemont bez wątpienia należy do tego grona – kraina wielkich Barolo, mglistych wzgórz Langhe i rodzin, które od pokoleń pielęgnują sztukę tworzenia win z charakterem. Damilano Langhe DOC Bianco pokazuje zupełnie inne, bardziej świetliste oblicze tego niezwykłego regionu. To nie jest zwykłe lekkie białe wino stworzone wyłącznie na letnie dni – to przemyślana kompozycja, która łączy świeżość, aromatyczność oraz charakter typowy dla najlepszych włoskich win gastronomicznych. W jego charakterze spotykają się różne osobowości. Timorasso wnosi szlachetność, mineralność i głębię, Sauvignon Blanc dodaje energii oraz świeżych aromatów, Chardonnay odpowiada za aksamitność i krągłość, a Favorita nadaje całości lekkości oraz włoskiego wdzięku. Już pierwszy zapach przenosi nas do włoskiego ogrodu pełnego białych kwiatów, cytrusów i dojrzałych owoców. To aromaty eleganckie, czyste i pełne światła – dokładnie takie, jak charakter najlepszych białych win z Langhe. Na podniebieniu pokazuje swoją prawdziwą klasę. Jest świeże i dynamiczne, ale nie pozbawione struktury. Mineralne napięcie nadaje mu charakteru, owocowość zapewnia przyjemność, a subtelna kremowość sprawia, że wino pozostaje niezwykle harmonijne. To białe wino, które nie tylko orzeźwia – ono zostawia po sobie wrażenie jakości. Doskonale odnajdzie się podczas letniego aperitivo, przy świeżych owocach morza, grillowanych rybach, risotto, lekkich makaronach czy deskach delikatnych serów. To wino stworzone do dzielenia się chwilą – przy stole, podczas rozmów i spotkań, które nie wymagają pośpiechu.

WINIFIKACJA: Langhe DOC Bianco powstaje jako starannie skomponowany blend czterech odmian: Timorasso, Sauvignon Blanc, Chardonnay oraz Favorita. Połączenie szczepów lokalnych i międzynarodowych pozwala uzyskać równowagę pomiędzy typowo piemoncką mineralnością a nowoczesną aromatycznością. Winogrona pochodzą z regionu Langhe, gdzie różnorodne gleby i wyjątkowy mikroklimat pozwalają zachować świeżość oraz wyrazisty charakter owocu. Zbiory prowadzone są z dużą dbałością o zachowanie jakości i aromatycznej czystości gron. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w stalowych zbiornikach nierdzewnych, co pozwala zachować świeżość aromatów oraz precyzję stylu. Wino dojrzewa następnie w 100% w stali, dzięki czemu zachowuje czysty, owocowy i mineralny profil bez dominacji beczki. Cały proces został zaprojektowany tak, aby wydobyć naturalną elegancję odmian – świeżość Sauvignon Blanc, strukturę Timorasso, miękkość Chardonnay oraz kwiatową finezję Favority.

W KIELISZKU: wino prezentuje się niezwykle elegancko – zachwyca krystalicznie czystą, słomkowo-żółtą barwą z delikatnymi zielonymi i srebrzystymi refleksami. Kolor sugeruje świeżość, precyzję oraz młodzieńczy charakter tego białego wina.

NOS: pierwszy aromat otwiera się niezwykle elegancko i świeżo. Na pierwszym planie pojawiają się aromaty cytrusów – skórki cytryny, grejpfruta oraz delikatnie słodkich nut cytronu (cedratu) lub ręki Buddy. W tle rozwijają się aromaty białych kwiatów, kwiatu czarnego bzu oraz świeżych ziół (szałwia, mięta). Wyczuwalne są również nuty dojrzałych owoców egzotycznych, takich jak biała brzoskwinia, ananas czy marakuja, które dodają winu bardziej słonecznego charakteru. Delikatne mineralne akcenty przypominające mokry kamień podkreślają pochodzenie z wapiennych siedlisk Langhe. Aromat jest wielowarstwowy, ale zachowuje niezwykłą harmonię. Nie jest przesadnie perfumowany – jego siłą jest elegancja i czystość.

USTA: pierwszy kontakt Langhe Bianco przynosi świeżość i energię, charakterystyczną dla dobrze zbudowanych białych win z Piemontu. Na podniebieniu pojawiają się cytrusy, biała brzoskwinia, dojrzała gruszka oraz nuty owoców tropikalnych. Struktura jest lekka, ale wyraźnie zaznaczona dzięki obecności Timorasso w kupażu. Wino posiada piękne napięcie kwasowe, które nadaje mu żywotności i gastronomicznego charakteru. Delikatna kremowość Chardonnay zapewnia zaokrąglenie i harmonię. Mineralność pozostaje obecna przez cały przebieg degustacji, nadając winu elegancję.

FINISZ: długi, czysty i bardzo świeży. Pozostawia na podniebieniu przyjemne wrażenie cytrusowej energii oraz delikatnej słoności. Pozostawia długie, świeże i mineralne wrażenie, które zachęca do kolejnego kieliszka. To właśnie ten świeży, napięty finisz sprawia, że wino doskonale nadaje się do stołu. Wino kończy się czysto, świeżo i bardzo harmonijnie.

NUTY DEGUSTACYJNE

FOOD PAIRING