Barone Pizzini to pionier ekologicznej Franciacorty — rodzinna posiadłość tworząca eleganckie, długowieczne musujące wina, o wyraźnym powiązaniu z terroirem i szacunku do natury. Ich podejście łączy tradycję z nowoczesną „bio-architekturą” winiarni i rygorystyczną praktyką organiczną — to wina dla osób, które chcą smaku zrównoważonego, autentycznego i odpowiedzialnego. Rodzina Pizzini działa w tym rejonie od XIX w.: w 1870 r. bracia Enrico i Bernardino założyli spółkę rolniczą Pizzini; na początku XX w. kontynuowali ich potomkowie (m.in. Giulio i Baron Edoardo Pizzini Piomarta). W 1971 winnica wyprodukowała pierwsze butelki franciacorty sygnowane Barone Pizzini. Przełomem była decyzja o zrównoważonym prowadzeniu i inwestycjach: od lat 90. gospodarstwo koncentrowało się na środowisku i ludziach, a od 1997–1998 zaczęły się eksperymenty i wdrażanie upraw organicznych; pierwsza organiczna Franciacorta pojawiła się po zbiorach 2002. Barone Pizzini jest jednym z pionierów organicznej Franciacorty. Barone Pizzini gospodaruje na około 30 parcelach, łącznie ~60 ha winnic, w różnych punktach Franciacorty; wysokości parcel wynoszą 200–350 m n.p.m., a średni wiek nasadzeń to około 15 lat — każda parcela ma inną ekspozycję i glebę (gleby morenowe wzbogacone osadami fluwioglacjalnymi). Nowoczesna winiarnia (otwarta w 2007 r.) jest częściowo posadzona w ziemi (zamknięta w bioklimatycznej bryle, ok. 5 600 m² powierzchni), z rozwiązaniami energooszczędnymi — fotowoltaika, naturalne chłodzenie, uzdatnianie wody; wszystko zaprojektowane, by minimalizować wpływ na środowisko i optymalizować pracę w piwnicach. Barone Pizzini deklaruje „globalne” podejście do organicu — nie tylko brak syntetycznych nawozów i herbicydów, ale też praktyczne zarządzanie bioróżnorodnością, kontrola emisji i projektowanie przestrzeni produkcyjnej w duchu bio-architektury. W uprawie używają wyłącznie substancji naturalnych (siarka, miedź w najprostszych postaciach), biologicznych przeciwparazytów i metod zachęcających różnorodność biologiczną. Proces certyfikacji rozpoczęli w 2001; Barone Pizzini został pierwszym organicznym Franciacortą certyfikowanym wg prawa UE, a od 2015 roku posiada certyfikat Biodiversity Friend — pierwsze wyróżnienie oceniające praktyki ochrony bioróżnorodności na polu. Ponadto winiarnia wdrożyła systemy liczenia emisji (projekt Ita-Ca / IWCP) i uzyskała m.in. certyfikat ISO związany z redukcją emisji. Barone Pizzini odtworzył odmianę lokalną Erbamat i w 2021 wypuścił pierwszą Franciacortę z tej odmiany — to przykład pracy z tradycyjnym materiałem genetycznym i budowania tożsamości regionu.