Twój koszyk jest obecnie pusty!
Free shipping on all orders over $50 ・ Use cods15 at checkout to get 15% off
NEUDORF VINEYARDS TIRITIRI CHARDONNAY NELSON
80,00 zł
Nowoczesne Chardonnay z Nowej Zelandii, z chłodnego regionu Nelson, gdzie soczysty owoc spotyka się z oceaniczną świeżością. Łączy dojrzałe owoce pestkowe, cytrusową energię oraz słony, mineralny finisz przypominający nadmorskie skały. Bez przesady i bez ciężkości – pełne charakteru, ale zachowujące niezwykłą świeżość. Eleganckie i harmonijne o kremowej teksturze – zachwyca równowagą pomiędzy głębią i lekkością.
Opis
Nazwa „Tiritiri” pochodzi z języka Māori i oznacza między innymi „uprawiać, pielęgnować oraz dzielić się”, co doskonale oddaje filozofię tego projektu – tworzenia win przeznaczonych do wspólnego odkrywania.
W świecie Chardonnay istnieją dwa skrajne style. Jeden chce natychmiast przyciągnąć uwagę – mocą, wanilią, ciężarem beczki i intensywnością. Drugi wybiera znacznie trudniejszą drogę: pozwala mówić miejscu, z którego pochodzi. Neudorf Tiritiri Chardonnay należy do tych win, które nie próbują ukryć swojej tożsamości za techniką – ono po prostu pokazuje, czym naprawdę może być Chardonnay z chłodnego wybrzeża Nowej Zelandii. Powstaje w Nelson, miejscu, gdzie góry spotykają się z oceanem, a światło jest jednym z najważniejszych składników dojrzewających winogron. Stare, gliniasto-żwirowe gleby Moutere nadają winu głębię i mineralność, przypominającą świeżość nadmorskich skał, morską bryzę i chłodne powietrze znad Tasman Bay. To nie jest Chardonnay, które po pierwszym łyku mówi: „spójrz, ile mam beczki”. Tutaj dąb pozostaje w tle – jak dobrze dobrana rama obrazu, która pozwala skupić uwagę na najważniejszym elemencie. Centrum tego wina stanowi owoc: dojrzała brzoskwinia, nektarynka, żółte jabłko i cytrusowa świeżość przypominająca skórkę świeżo obranej cytryny. Jednak za owocową warstwą kryje się coś więcej: delikatna mineralność i lekko słony charakter, które nadają winu szlachetnej głębi. Największą sztuką Neudorf jest zachowanie równowagi pomiędzy pozornie sprzecznymi cechami. Wino ma objętość, ale nie jest ciężkie. Jest kremowe, ale nie tłuste. Jest dojrzałe, ale wciąż pełne energii. To właśnie ta równowaga sprawia, że po każdym kolejnym łyku odkrywamy w nim coś nowego. Nie próbuje naśladować Kalifornii ani Burgundii – pokazuje własny język Nelson: chłodny, mineralny, czysty i pełen elegancji. To propozycja dla osób, które chcą odkryć Chardonnay na nowo. To własny język Nowej Zelandii – czysty, świeży, pełen światła i niezwykle świadomy swojego pochodzenia. To butelka dla osób, które być może kiedyś powiedziały: „nie lubię Chardonnay, bo jest zbyt ciężkie”. Przy stole odnajdzie się znakomicie: świetnie pasuje do owoców morza, grillowanych ryb, przegrzebków, risotto, drobiu w kremowych sosach i świeżych serów. To Chardonnay spokojne, pewne siebie i wyjątkowo dopracowane.
WINIFIKACJA: Neudorf Tiritiri Chardonnay powstaje w 100% z odmiany Chardonnay, pochodzącej z wyselekcjonowanych parceli w regionie Moutere Hills oraz Waimea w Nelson. Winnice prowadzone są z dużą dbałością o zachowanie naturalnego charakteru miejsca, a niskie plony pozwalają uzyskać owoce o dużej koncentracji i intensywności aromatycznej. Moszcz jest tłoczony delikatnie, z minimalną ingerencją, aby zachować naturalną strukturę oraz świeżość Chardonnay. Fermentacja prowadzona jest częściowo przy użyciu naturalnych, dzikich drożdży, co pozwala uzyskać większą złożoność aromatyczną oraz bardziej indywidualny charakter wina. Część fermentacji odbywa się w beczkach z francuskiego dębu, z 10% udziałem nowych beczek. Wino dojrzewa przez 10 miesięcy na pełnym osadzie drożdżowym, z delikatną pracą bâtonnage (mieszania osadu). Proces ten zwiększa kremowość, nadaje większą objętość i buduje elegancką strukturę, jednocześnie zachowując świeżość charakterystyczną dla chłodnego klimatu Nelson. Po dojrzewaniu w beczkach wino pozostaje jeszcze przez 2 miesiące na drobnym osadzie w stalowych zbiornikach. Fermentacja malolaktyczna przebiega w pełni, dzięki czemu Chardonnay zyskuje większą harmonię, miękkość i subtelną kremową teksturę. Efektem jest Chardonnay łączące trzy najważniejsze elementy wielkiego białego wina: soczysty owoc, mineralną precyzję oraz elegancką strukturę.
W KIELISZKU: zachwyca krystaliczną, jasnozłotą barwą z delikatnymi słomkowo-srebrzystymi refleksami. Wino jest przejrzyste, lśniące i niezwykle żywe, a jego wygląd od razu sugeruje świeżość oraz precyzję. Całość prezentuje się elegancko i nowocześnie – bez ciężkości, ale z wyraźną zapowiedzią bogatszej struktury.
NOS: pierwszy kontakt z aromatem jest niezwykle czysty i precyzyjny, a jednocześnie zaskakująco wielowarstwowy. Na pierwszym planie pojawiają się aromaty dojrzałej brzoskwini, nektarynki oraz żółtych owoców pestkowych. Wyraźnie zaznaczają się również nuty cytrusowe – cytryny, limonki, grejpfruta i cedratu, wnoszące świeżość oraz subtelne napięcie. W tle rozwijają się aromaty żółtego jabłka i dojrzałej gruszki, wzbogacone akcentem ananasa oraz delikatnych owoców tropikalnych. Kontakt z osadem drożdżowym wnosi subtelne nuty świeżego wypieczonej brioszki, migdałów i lekkiej kremowości. Dąb pozostaje dyskretny i wnosi jedynie niuanse cynamonu, gałki muszkatołowej oraz lekkiego tostowego akcentu, nie dominując nad owocem. Charakterystycznym elementem bukietu jest wyraźna morska mineralność przywodząca na myśl mokry kamień, muszle i słoną bryzę znad oceanu. Z czasem w kieliszku rozwijają się bardziej kwiatowe akcenty oraz delikatna nuta słoności. W miarę napowietrzania kieliszka aromaty stają się coraz bardziej kremowe i harmonijne, zachowując jednak niezwykłą świeżość.
USTA: pierwszy kontakt z winem przynosi soczystą świeżość i energię charakterystyczną dla chłodnego klimatu Nelson. Na podniebieniu pojawiają się smaki białej brzoskwini, nektarynki, cytryny oraz dojrzałego jabłka. Mineralność rozwija się stopniowo, wnosząc subtelnie słony morski akcent, który pięknie kontrastuje z owocowym charakterem. Kremowa tekstura, zbudowana dzięki dojrzewaniu na pełnym osadzie drożdżowym, otula podniebienie, nie odbierając winu lekkości. Delikatny wpływ beczki dodaje nut pieczonego jabłka, wanilii i świeżo wypieczonego chleba, pozostając jedynie eleganckim tłem dla owocu. Kwasowość jest żywa, precyzyjna i doskonale prowadzi całe wino, nadając mu rytm oraz niezwykłą pijalność. Struktura jest średnio pełna, aksamitna i harmonijna, z wyczuwalnym napięciem charakterystycznym dla chłodnego klimatu Nowej Zelandii. Wino zachowuje doskonałą równowagę pomiędzy świeżością, kremowością, mineralnością i subtelnym wpływem drewna, dzięki czemu ani przez chwilę nie wydaje się ciężkie. Każdy kolejny łyk potwierdza, że Tiritiri Chardonnay zostało stworzone z myślą o gastronomii – jest eleganckie, wyraziste i pozostawia uczucie czystości oraz ochotę na następny kieliszek.
FINISZ: długi, świeży i wyjątkowo harmonijny, z utrzymującymi się nutami cytrusów, owoców pestkowych oraz delikatnej słonej mineralności. Subtelne akcenty prażonych orzechów, tostowanego drewna i przypraw pozostają w tle, elegancko domykając całą kompozycję bez dominacji nad owocem. Zakończenie jest czyste, precyzyjne i niezwykle eleganckie – pozostawia w pamięci wrażenie świeżości, mineralnego napięcia i doskonale zintegrowanej struktury.
NUTY DEGUSTACYJNE
FOOD PAIRING
To Chardonnay najlepiej pokazuje swoje możliwości w temperaturze 10-12°C. Dzięki świeżej kwasowości, mineralności i subtelnej pracy beczki doskonale komponuje się z potrawami o delikatnej, ale wyraźnej strukturze – szczególnie z owocami morza, rybami, drobiem, kremowymi sosami oraz warzywami. Najlepszy efekt osiągniesz, jeśli: potrawy nie będą zbyt ostre ani bardzo pikantne, kwaśne dodatki (cytryna, limonka) będą podkreślały świeżość wina, kremowe elementy dania zrównoważą jego mineralne napięcie oraz, gdy grillowanie lub delikatne przypieczenie składników doda potrawom głębi współgrającej z subtelnym dojrzewaniem w beczce:
- Pieczony kurczak z sałatką z kopru włoskiego (rekomendacja producenta): Soczyste mięso kurczaka podkreśla kremową teksturę Chardonnay, natomiast chrupiący koper włoski wnosi świeżość, która idealnie współgra z cytrusowym charakterem wina. Delikatna mineralność i subtelny wpływ beczki sprawiają, że całość pozostaje elegancka i niezwykle harmonijna.
- Krewetki w tempurze z sosem ponzu (rekomendacja producenta): lekka, chrupiąca tempura kontrastuje z aksamitną strukturą Chardonnay, a cytrusowo-sojowy sos ponzu wydobywa jego naturalną energię i świeżość. Mineralny finisz wina doskonale podkreśla słodycz krewetek, nie dominując ich delikatnego smaku.
- Risotto ze szparagami i cytryną (rekomendacja producenta): Kremowa konsystencja risotto współgra z delikatną pracą na osadzie drożdżowym, dzięki czemu połączenie jest wyjątkowo płynne i eleganckie. Cytryna oraz zielone szparagi podkreślają żywą kwasowość Chardonnay, nadając całości lekkości mimo bogatej tekstury.
- Ostrygi podane na lodzie z vinaigrette z szalotką: Naturalna słoność ostryg doskonale koresponduje z mineralnym profilem Tiritiri Chardonnay, tworząc niezwykle czyste i precyzyjne zestawienie. Świeża kwasowość wina odświeża podniebienie po każdym kęsie, podkreślając morski charakter potrawy.
- Linguine alle vongole: Sos oparty na oliwie, białym winie i małżach tworzy naturalne połączenie z mineralnym charakterem Tiritiri Chardonnay. Owocowość wina podkreśla delikatną słodycz mięczaków, a jego kwasowość nadaje całemu daniu wyjątkową lekkość.
- Przegrzebki smażone na maśle z purée z kalafiora: Słodkie mięso przegrzebków pięknie współgra z nutami brzoskwini i cytrusów obecnymi w winie, tworząc bardzo elegancką kompozycję. Kremowe purée harmonizuje z aksamitną teksturą Chardonnay, nie odbierając mu świeżości.
- Ravioli z ricottą, cytryną i świeżym tymiankiem: Delikatne nadzienie ricotty podkreśla kremową strukturę wina, podczas gdy cytryna wydobywa jego żywy, energetyczny charakter. Aromatyczny tymianek dodaje ziołowego akcentu, który pięknie wpisuje się w subtelnie złożony profil Chardonnay.
- Łosoś pieczony z masłem koperkowym: Naturalna tłustość łososia zostaje znakomicie zrównoważona przez świeżą kwasowość i mineralność Tiritiri Chardonnay. Maślany sos koperkowy podkreśla elegancką teksturę wina, a delikatny wpływ beczki spaja całe zestawienie w harmonijną całość.
- Kurczak w sosie śmietanowym z estragonem: Delikatne mięso drobiowe pozwala winu pokazać swoją bardziej subtelną stronę – świeży owoc, elegancję i kremową strukturę. Estragon wnosi ziołową głębię, która pięknie łączy się z mineralnymi i lekko przyprawowymi akcentami Chardonnay.
- Ośmiornica z grilla z oliwą, cytryną i pietruszką: Lekko dymny charakter grillowanej ośmiornicy świetnie współgra z subtelnym wpływem beczki w Tiritiri Chardonnay. Cytryna oraz oliwa podkreślają świeżość wina, a morska mineralność tworzy naturalne połączenie z owocami morza.
- Vitello tonnato (cielęcina z sosem tuńczykowym): To połączenie pokazuje gastronomiczną wszechstronność Tiritiri Chardonnay, ponieważ łączy delikatne mięso z kremowym, lekko słonym sosem. Wino dzięki swojej świeżości przełamuje bogactwo majonezowo-tuńczykowej tekstury, jednocześnie podkreślając jej elegancję.
- Sushi z łososiem i awokado: Delikatna tłustość łososia idealnie współgra z kremową strukturą Chardonnay, natomiast świeża kwasowość wina oczyszcza podniebienie po każdym kęsie. Mineralny charakter Tiritiri Chardonnay pięknie podkreśla morski charakter ryby i harmonizuje z subtelną słonością sosu sojowego.
- Tajskie curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym: Kremowość mleka kokosowego naturalnie odpowiada teksturze Chardonnay dojrzewającego na osadzie, dzięki czemu połączenie jest pełne i harmonijne. Świeża kwasowość oraz cytrusowy charakter wina łagodzą intensywność przypraw, zachowując jednocześnie charakterystyczną energię dania.
Zasada kremowości: Tiritiri Chardonnay posiada aksamitną teksturę dzięki częściowemu dojrzewaniu na osadzie drożdżowym, dlatego znakomicie łączy się z serami kremowymi i maślanymi. Szukamy serów, które podkreślą jego strukturę, a nie zdominują delikatnego owocu. | Zasada świeżości: Kwasowość Chardonnay działa jak naturalny „oczyszczacz” podniebienia, dlatego dobrze radzi sobie z tłustszymi serami. Im bardziej kremowy ser, tym bardziej docenimy cytrusowe i mineralne nuty wina. | Zasada elegancji: Unikamy bardzo agresywnych serów pleśniowych o bardzo wysokiej intensywności, które mogłyby przykryć subtelność Chardonnay. Lepiej wybierać sery średnio dojrzewające, alpejskie, kozie oraz delikatne sery z białą pleśnią:
- Brie de Meaux: Kremowa, maślana konsystencja Brie idealnie odpowiada aksamitnej strukturze Tiritiri Chardonnay wynikającej z pracy na osadzie. Delikatna pleśniowa nuta sera zostaje odświeżona przez cytrusową kwasowość i mineralny finisz wina.
- Camembert fermier: Camembert wnosi kremowość i lekko ziemisty charakter, który pięknie komponuje się z beczkową subtelnością Chardonnay. Świeżość wina równoważy tłustość sera, dzięki czemu połączenie pozostaje lekkie i eleganckie.
- Comté 18 miesięcy: dojrzały Comté pokazuje nuty orzechów, masła i suszonych owoców, które tworzą naturalny most z delikatnie dębowym charakterem Chardonnay. Mineralność Tiritiri podkreśla alpejski charakter sera i wydłuża jego smakowy finisz.
- Gruyère Réserve: Gruyère dzięki swojej kremowej, lekko orzechowej strukturze idealnie współgra z pełniejszym stylem tego Chardonnay. Kwasowość wina nadaje świeżości serowi, a jego mineralność podkreśla słony charakter dojrzewania.
- Beaufort Alpage: Ten szlachetny ser alpejski posiada aromaty masła, śmietanki i delikatnych orzechów, które pięknie łączą się z teksturą Tiritiri Chardonnay. Wino zachowuje równowagę dzięki świeżości i nie pozwala, aby bogactwo sera stało się ciężkie.
- Taleggio: Kremowy, lekko pikantny Taleggio potrzebuje wina z odpowiednią energią i strukturą – dokładnie takiego jak Tiritiri Chardonnay. Cytrusowa świeżość Chardonnay łagodzi intensywność sera, a jego owocowość dodaje całości elegancji.
- Fontina Val d’Aosta: Fontina posiada delikatnie maślany smak i miękką teksturę, która świetnie współgra z kremowym charakterem Chardonnay. Mineralność wina podkreśla górski charakter sera i nadaje zestawieniu wyjątkową harmonię.
- Crottin de Chavignol: Świeża kwasowość koziego sera idealnie odpowiada cytrusowej energii Chardonnay. Mineralność wina podkreśla charakter sera i tworzy klasyczne francuskie połączenie o niezwykłej precyzji.
- Sainte-Maure de Touraine: Delikatny, kremowy i lekko ziołowy charakter sera świetnie współgra z nutami cytrusów oraz białych owoców w Chardonnay. Wino dodaje mu świeżości i wydobywa bardziej elegancką stronę sera.
- Robiola di Roccaverano: Kremowa Robiola z Piemontu doskonale łączy się z miękką strukturą Chardonnay. Jej świeżość i mleczna słodycz podkreślają owocowy charakter wina.
- Reblochon: Reblochon posiada kremowy, lekko orzechowy profil, który świetnie odpowiada strukturze Chardonnay. Wino wnosi świeżość i mineralność, dzięki czemu ser pozostaje harmonijny.
Dodatki cytrusowe – podkreślamy świeżość: Cytrusy są naturalnym przedłużeniem aromatyki Chardonnay, dlatego świetnie działają przy rybach, owocach morza i drobiu. Najlepiej wybierać cytrynę, limonkę, grejpfruta oraz skórkę pomarańczową zamiast bardzo słodkich owoców. | Tłuszcz i kremowość – wykorzystujemy teksturę wina: Dzięki pracy na osadzie Chardonnay posiada delikatną kremowość, dlatego świetnie łączy się z masłem, oliwą extra virgin, śmietaną i kremowymi sosami. Ważne, aby tłustość była równoważona świeżością. | Orzechy – podkreślamy subtelną beczkę: Delikatny wpływ dębu i nuty mineralne dobrze współgrają z migdałami, orzechami laskowymi oraz pistacjami. Unikamy bardzo słodkich dodatków – najlepsze są naturalnie prażone. | Gruszka Williams: Dojrzała gruszka odpowiada owocowemu profilowi Chardonnay, szczególnie nutom białych owoców i jabłka. Jej delikatna słodycz łagodzi mineralność wina i tworzy bardzo eleganckie połączenie. | Morela: Morela podkreśla naturalne nuty owoców pestkowych obecne w Chardonnay. Dzięki lekko kwaskowej strukturze nie powoduje przesadnej słodyczy, tylko wzmacnia owocową elegancję wina. | Pistacje: Pistacja wnosi zieloną, lekko słodką nutę, która świetnie kontrastuje z mineralnością wina. Szczególnie ciekawie działa przy kuchni z oliwą, cytryną i świeżymi ziołami. | Orzech laskowy prażony: Prażony orzech wydobywa delikatne nuty beczki i fermentacji. Tworzy bardziej jesienne, gastronomiczne połączenie z pełniejszą stroną Chardonnay.
Neudorf Vineyards to jedna z najbardziej cenionych butikowych winiarni Nowej Zelandii, położona w regionie Nelson, w malowniczych wzgórzach Upper Moutere na Wyspie Południowej. Historia producenta rozpoczęła się w 1978 roku, kiedy Tim i Judy Finn posadzili pierwsze winorośle na ziemiach, które wówczas były niemal nieodkrytym miejscem dla nowozelandzkiego winiarstwa. Ich celem od początku nie było tworzenie win masowych, lecz butelek z charakterem, szczerością i wyraźnym związkiem z miejscem pochodzenia. Początki Neudorf były dalekie od romantycznego obrazu nowoczesnej winnicy – Tim i Judy zaczynali z ograniczonym doświadczeniem, dużą determinacją i ogromną wiarą w potencjał regionu. Stara zabudowa gospodarstwa została stopniowo przekształcona w winiarnię, a pierwsze lata były okresem eksperymentów, nauki i poszukiwania odmian najlepiej odpowiadających lokalnemu terroir. Jedną z najważniejszych decyzji założycieli było dokładne poznanie własnej ziemi. W początkowym okresie posadzono wiele różnych odmian, aby sprawdzić, które najlepiej odnajdą się w chłodnym klimacie Nelson – ostatecznie fundamentem stylu Neudorf stały się przede wszystkim Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc oraz Albariño. Filozofia Neudorf opiera się na przekonaniu, że wielkie wino zaczyna się w zdrowej glebie. Producent szczególną uwagę poświęca biologii ziemi, prowadzeniu organicznej uprawy oraz zachowaniu naturalnej równowagi w ekosystemie winnicy. Gleby Moutere, będące głębokimi żwirowo-gliniastymi osadami pochodzenia lodowcowego, zapewniają winoroślom odpowiednią retencję wody oraz pozwalają na prowadzenie uprawy bez regularnego nawadniania. Neudorf określa swoją filozofię słowem „Moutereness” – wyjątkowym charakterem miejsca, który ma być obecny w każdym winie. Producent uważa, że zadaniem winiarza nie jest tworzenie konkretnego stylu za pomocą technologii, lecz pozwolenie, aby klimat, gleba i rocznik mogły przemówić własnym językiem. Wyjątkowy charakter regionu tworzy połączenie dużej ilości słońca, chłodzącego wpływu Tasman Bay oraz długiego okresu dojrzewania owoców. Dzięki temu wina Neudorf łączą koncentrację i dojrzałość aromatów z charakterystyczną świeżością, napięciem oraz elegancją. Winnice prowadzone są z dużym szacunkiem dla środowiska – stosuje się m.in. kompostowanie, ochronę życia biologicznego gleby oraz częściowo suchą uprawę starszych krzewów, dzięki której korzenie sięgają głęboko i pozwalają winom jeszcze mocniej wyrażać miejsce pochodzenia. Dziś Neudorf pozostaje rodzinną, niezależną winiarnią, która łączy doświadczenie ponad czterech dekad z otwartością na nowe rozwiązania. Kolejne pokolenie kontynuuje pierwotną wizję założycieli, zachowując równowagę między tradycją, eksperymentem i szacunkiem do natury. Neudorf Vineyards to przykład producenta, który swoją renomę zbudował nie na wielkości produkcji, lecz na konsekwencji, cierpliwości i wyjątkowym zrozumieniu własnego miejsca. Każda butelka jest opowieścią o Nelson – jego słońcu, glebach, oceanie i ludziach, którzy od ponad 40 lat pozwalają tej ziemi przemawiać przez wino.
FILOZOFIA WINNICY NEUDORF VINEYARDS
- Pionierzy regionu Nelson: Neudorf Vineyards powstało w 1978 roku z inicjatywy Tima i Judy Finn, którzy należeli do pierwszych producentów dostrzegających potencjał winiarski regionu Nelson. Ich celem od początku było tworzenie win oddających charakter miejsca, a nie podążanie za krótkotrwałymi trendami.
- Terroir Moutere Hills – fundament wszystkich win: Sercem Neudorf są wyjątkowe gleby Moutere Clay Gravels – głębokie osady gliniasto-żwirowe pochodzenia lodowcowego, które zapewniają winorośli dostęp do wody oraz pozwalają na uzyskanie skoncentrowanych, eleganckich owoców. Połączenie słonecznego klimatu Nelson i chłodzącego wpływu Tasman Bay nadaje winom świeżość, mineralność i wyraźną tożsamość.
- Filozofia „Moutereness” – smak konkretnego miejsca: Neudorf wierzy, że najlepsze wino powinno przede wszystkim opowiadać historię swojej ziemi. Producent określa ten wyjątkowy charakter mianem „Moutereness”, czyli zdolności win do przekazywania klimatu, gleby i naturalnego rytmu danego miejsca.
- Organiczne i świadome podejście do uprawy: Winnice prowadzone są z dużym szacunkiem dla środowiska, a producent koncentruje się na zdrowiu gleby, bioróżnorodności oraz naturalnym funkcjonowaniu ekosystemu. Neudorf wykorzystuje m.in. kompostowanie resztek po produkcji, roślinność między rzędami oraz praktyki wspierające życie mikrobiologiczne gleby.
- Minimalna ingerencja winiarska: Winiarnia stawia na podejście określane jako „non-interventionalist”, czyli możliwie naturalną pracę z owocem. Stosowane są dzikie fermentacje, ograniczona ingerencja technologiczna oraz dążenie do zachowania naturalnej tekstury, równowagi i charakteru parceli.
- Bogactwo odmian i różnorodne portfolio: Poza Chardonnay i Pinot Noir producent tworzy również Rieslingi, Pinot Gris, Sauvignon Blanc oraz Albariño. Każda odmiana traktowana jest indywidualnie, aby zachować jej naturalną ekspresję i charakterystyczny styl regionu Nelson.
- Szacunek do tradycji połączony z eksperymentem: Neudorf od początku łączy doświadczenie z ciągłym poszukiwaniem nowych rozwiązań. Producent eksperymentuje z klonami, metodami prowadzenia krzewów oraz technikami winiarskimi, ale zawsze pozostaje wierny idei, że miejsce powinno być najważniejszym bohaterem wina.
- Styl win Neudorf: Wina Neudorf charakteryzuje połączenie intensywności owocu, świeżości i eleganckiej struktury. Są to butelki, które pokazują zarówno dojrzałość nowozelandzkiego klimatu, jak i precyzję typową dla najlepszych światowych producentów.
- Niezależna rodzinna filozofia: Mimo międzynarodowego uznania Neudorf pozostaje niezależną, rodzinną winiarnią, która rozwija się bez utraty pierwotnej wizji założycieli. Najważniejsze wartości producenta pozostają niezmienne: autentyczność, szacunek dla natury i tworzenie win z prawdziwą osobowością.
- Filozofia zamknięta w każdej butelce: Każde wino Neudorf jest połączeniem pracy człowieka, wyjątkowej natury Nelson oraz szacunku do czasu potrzebnego na stworzenie czegoś wyjątkowego. To producent, który nie tworzy win jedynie do degustacji – tworzy historie miejsca zapisane w kieliszku.
Informacje dodatkowe
| PRODUCENT | NEUDORF VINEYARDS |
|---|---|
| KRAJ | NOWA ZELANDIA |
| REGION | NELSON |
| SZCZEP | CHARDONNAY |
| KOLOR | BIAŁE |
| POZIOM WYTRAWNOŚCI | WYTRAWNE |
| ABV | 14% |
| POJEMNOŚĆ | 750 ML |
