Name: ANNA SPINATO MOSCATO DOC COLLI EUGANEI
Brand: ANNA SPINATO
SKU: 1143
Availability: InStock

Opis

Anna Spinato Moscato DOC Colli Euganei — drobno musujące, aromatyczne Moscato z wulkanicznych zboczy Colli Euganei, stworzone z 100% Moscato Giallo. To wino dla tych, którzy cenią sobie naturalną słodycz i intensywny aromat kwiatów pomarańczy, miodu i brzoskwini, ale jednocześnie oczekują świeżości i pijalności. Dzięki delikatnej perlage i niskiej zawartości alkoholu (6,5%) sprawdza się jako lekki deser, towarzysz owocowych tart lub elegancki aperitif dla osób szukających słodszego, ale zrównoważonego stylu. To wino można opisać jako „pełne, kuszące i bogate w aromaty” – idealne do spokojnego delektowania się lub podania przy słodkich przekąskach. Anna Spinato Moscato DOC Colli Euganei można opisać w trzech najważniejszych punktach:

Intensywne aromaty kwiatowo-owocowe
Wyraźna, przyjemna, elegancka słodycz
Bardzo pijalna, lekka struktura i kwasowość nadająca balansu

Produkt przyjazny weganom – certyfikat VEGANOK

SŁODKIE -> 90g cukru resztkowego na litr

WINIFIKACJA: Anna Spinato produkuje to w 100% ze szczepu Moscato giallo pochodzącego z wulkanicznych i wapienno-gliniastych gleb Colli Euganei. Zbiory są ręczne (połowa września) z najbardziej nasłonecznionych eksponowanych parcel. Moszcz jest krótko dekantowany w temperaturze 10°C, a następnie schładzany do 0°C, aby zapobiec fermentacji, i przechowywany w temperaturze 0°C do momentu przekształcenia się w wino musujące. Fermentacja wtórna odbywa się w stalowym zbiorniku w kontrolowanej temperaturze, aż do osiągnięcia pożądanego poziomu alkoholu. Fermentacja jest następnie zatrzymywana poprzez gwałtowne obniżenie temperatury.

W KIELISZKU: Moscato prezentuje się blado-żółto z zielonkawymi refleksami – klarowne, jasne, zapraszające. Perlage jest gęsty i drobny; tworzy miękką, zwartą pianę, która „unosząc” aromaty potęguje doznania w nosie. Wizualnie daje wrażenie lekkości i „słodkiej finezji” raczej niż ciężaru; wygląd zachęca do małych łyków degustacyjnych

NOS: bardzo aromatyczny i typowo moscatowy – dominują kwiaty pomarańczy, aromaty winogrona muscat oraz nuty dzikiego kwiatu i szałwii. W drugiej linii pojawiają się żółte owoce: dojrzała brzoskwinia, morela, a także subtelna słodycz miodu kwiatowego. Intensywność zapachu jest wysoka i kusząca; aromaty są czyste, żywe i ewoluują w kieliszku, odsłaniając coraz więcej detali (np. nuty skórki cytrusowej i lekko ziołowe przebłyski). Producent podkreśla „aromatyczną bombę” Muscata, co dokładnie da się odczuć – nos jest zmysłowy, zapraszający i niezwykle rozpoznawalny.

USTA: pełne i obfite – pierwsze wrażenie to słodycz połączona z soczystością żółtych owoców i miodową nutą. Pomimo wysokiego cukru resztkowego wino zachowuje świeżość dzięki wyraźnej, ale nie agresywnej kwasowości; to balans, który sprawia, że słodycz nie przytłacza, lecz jest przyjemnie zbalansowana. Perlage dodaje kremowej tekstury, która powoduje, że każdy łyk jest „otulający” i gładki; w środku odczuwalne są akcenty mandarynki, brzoskwini, moreli i nuty ziołowe (szałwia), a także delikatne akcenty kwiatu pomarańczy. Struktura jest raczej miękka niż surowa – to wino do powolnego delektowania się, a nie do „szybkiego” popijania. Smak pozostaje bogaty i zgodny z nosem, potwierdzając wysoką korelację aromat-smak.

FINISZ: słodki, miodowy i owocowy, z delikatnym, świeżym akcentem cytrusowym, który zapobiega całkowitemu „ ospałości ” słodyczy. Ostatnie wrażenia to echo brzoskwini i kwiatów pomarańczy oraz subtelna, przyjemna kwasowość, która zostawia w ustach czysty i kuszący posmak. Perlage wycisza się powoli, zostawiając delikatne, miodowo-kwiatowe akcenty; ogólne zakończenie jest satysfakcjonujące i zachęcające do kolejnego małego łyka lub drugiego kawałka deseru. To finisz typowy dla eleganckiego słodkiego Muscata – długi na tyle, by poczuć bogactwo, ale nie przytłaczający.

NUTY DEGUSTACYJNE

FOOD PAIRING

Tarta z brzoskwiniami i migdałową kruszonką
Millefeuille z kremem waniliowym
Tarta cytrynowa z bezą
Panna cotta z sosem brzoskwiniowym / Panna cotta z sosem z pomarańczy lub kandyzowaną skórką pomarańczy
Melon z szynką parmeńską
Ricotta z miodem i skórką pomarańczy
Deserowe cantucci
Creme brûlée
Deska świeżych owoców: melon, brzoskwinie, zielone winogrona
Tartaletki owocowe / biszkopty z mascarpone i plasterkiem mandarynki
Panettone / pandoro / brioche z rodzynkami
Gorgonzola dolce / Blue cheese – klasyczne zestawienie: słodycz moskatu i pikantność sera tworzą uzupełniający kontrast
Brie / Camembert – miękkie, kremowe sery plus delikatne musowanie: komfortowe, „przyjacielskie” połączenie
Tajskie curry (słodko-pikantne) z kurczakiem lub krewetkami
Smażone krewetki z sosem miodowo-cytrusowym
Kremowy deser ryżowy z wanilią i skórką pomarańczy
Muffiny z morelami i kruszonką
Owocowa deska (brzoskwinie, morele, winogrona)
Sernik na zimno z musem brzoskwiniowym
Ciastka maślane z dżemem morelowym
Naleśniki z kremem i owocami
Deser jogurtowy z kardamonem i miodem
Pączki z kremem i skórką pomarańczową
Sajgonki z sosem słodko-kwaśnym / dipem tamaryndowym
Lekko podgotowany homar / krab z masłem cytrynowym
Deserowe tapasy: daktyle nadziewane kremem z koziego sera
Deser z bazyliowym sorbetem i grillowaną brzoskwinią

OCENY I NAGRODY

Wielokrotnie nagradzane wino pełne delikatności, niesamowicie eleganckiej słodyczy i świeżości.

Winnica Anna Spinato powstała w 1952 r., kiedy Pietro Spinato dostrzegł potencjał ziem nad rzeką Piave i rozpoczął pierwsze prace winniczane — od tamtej pory marka rozwija się jako rodzinna firma, dziś prowadzona przez Annę ze wsparciem jej syna Roberto. Firma łączy szacunek dla tradycji z otwartością na nowe możliwości rynkowe i technologiczne, koncentrując się na lokalnych odmianach i typowych winach regionu. Anna Spinato podkreśla znaczenie lokalnego terroiru: położenie nad Piave, różnorodne gleby i mikroklimaty oraz selekcję parcel wpływają na czystość aromatów i rozpoznawalny „smak” win z tego obszaru. W praktyce oznacza to, że wina są projektowane tak, by odzwierciedlać zarówno tradycyjne produkty (Prosecco/Valdobbiadene, Raboso, Malanotte) jak i szczepy międzynarodowe; styl łączy rześkość i mineralność z dobrą jakością wykonania. Winnica deklaruje model „rzemieślniczego winiarstwa” — brak jednej, stałej recepty: decyzje są podejmowane rok do roku na podstawie degustacji i analizy, tak by minimalizować niepożądany wpływ na charakter wina. Firma intensywnie inwestuje w „sustainable innovation”: wprowadza praktyki upraw organicznych, chroni bioróżnorodność gleby i redukuje użycie środków syntetycznych — projekt organiczny jest wyraźnie eksponowany jako powrót do korzeni i ochrona środowiska. Anna Spinato eksportuje znaczną część produkcji – obecność na ponad 50 rynkach – i gromadzi nagrody w międzynarodowych konkursach, co producent prezentuje jako dowód rozpoznania jakości na świecie.