Name: ANNA SPINATO PROSECCO DOC FRIZZANTE - SEMI SPARKLING 200 ML
Brand: ANNA SPINATO
SKU: 1179
Availability: InStock

Opis

Anna Spinato Prosecco DOC Frizzante to wino, które bardzo świadomie wraca do korzeni trewizańskiej tradycji winiarskiej, pokazując Prosecco w jego lekkiej, swobodnej i niezwykle pijalnej odsłonie. Powstaje w 100% ze szczepu Glera i reprezentuje styl Frizzante, czyli wino delikatnie musujące, o subtelniejszym nasyceniu dwutlenkiem węgla niż klasyczne Prosecco Spumante. Już w kieliszku wino przyciąga żywym, słomkowożółtym kolorem i delikatnym, nieprzesadzonym perlage, który lekko i efektownie tańczy w kieliszku. To właśnie mniejsze nasycenie sprawia, że jego musowanie wydaje się miękkie, naturalne i bardzo bezpośrednie, zamiast dominować nad samym winem. W aromacie pierwsze skrzypce gra dojrzała morela, której towarzyszą świeże zioła aromatyczne oraz wyraźna nuta słodkiego pieczywa. W tle pojawia się delikatny akcent siana, a całość ma charakterystyczną dla Glera świeżość i owocową lekkość. Na podniebieniu Prosecco Frizzante jest świeże, delikatne i jednocześnie zaskakująco ciepłe w odbiorze, a subtelne bąbelki pozwalają owocowym aromatom rozwijać się bez nadmiernej agresywności. Morela powraca bardzo wyraźnie, tym razem w bardziej soczystej i dojrzałej odsłonie, a obok niej pojawia się charakterystyczna nuta świeżego pieczywa. W dalszej części smaku można odnaleźć delikatne skojarzenie z migdałem, które nadaje winu przyjemną głębię i odróżnia je od bardziej schematycznych, wyłącznie owocowych Prosecco. Największym atutem tego wina jest jednak jego niezobowiązująca naturalność – nie próbuje być ciężkim ani przesadnie eleganckim winem musującym, lecz zachwyca lekkością, aromatycznością i łatwością picia. To świetna propozycja na aperitif, spontaniczne spotkanie, niewielką przekąskę czy moment, w którym po prostu mamy ochotę na kieliszek świeżego, lekkiego Prosecco. Znakomicie odnajduje się przy lekkich przekąskach, warzywach, pizzy, delikatnych pierwszych daniach, a nawet przy drobiu. Warto również zwrócić uwagę na jego gastronomiczną stronę – producent szczególnie poleca je do smażonych ryb, a także wskazuje klasyczne połączenie z pieczywem i włoską sopressą. Jego świeżość i delikatne musowanie dobrze radzą sobie z tłustością smażenia, natomiast owocowo-drożdżowy profil potrafi stworzyć bardzo przyjemny kontrast z wytrawnymi, lekko słonymi przekąskami. To zatem Prosecco dla osób, które szukają lekkości, świeżości i autentycznego charakteru Veneto, ale chcą otrzymać je w wyjątkowo wygodnej, 200-mililitrowej formie.

WINIFIKACJA: Wino powstaje w 100% ze szczepu Glera, uprawianego na bardzo lekkich, bogatych glebach nizin Veneto. Winogrona zbierane są ręcznie w połowie września, przy pełnej dojrzałości. Po fermentacji alkoholowej wino pozostaje przez około 30 dni na osadzie drożdżowym, co pozwala rozwinąć bardziej miękką i złożoną warstwę aromatyczną. Następnie druga fermentacja odbywa się w stalowym zbiorniku ciśnieniowym, gdzie po około 20 dniach powstaje gotowe wino półmusujące. W efekcie powstaje Frizzante, a nie klasyczne Spumante – perlage jest więc subtelniejszy, miększy i bardziej dyskretny.

W KIELISZKU: Barwa jest jasna, słomkowo-żółta, świeża i lekko świetlista. Musowanie jest zdecydowanie łagodniejsze niż w klasycznym Prosecco Spumante, dzięki czemu wino sprawia wrażenie bardziej miękkiego i naturalnego. Całość wygląda lekko, świeżo i bardzo apetycznie.

NOS: Pierwszy kontakt z winem przynosi dojrzałą morelę, miękką, soczystą i lekko miodową, ale bez przesadnej słodyczy. To właśnie ona nadaje bukietowi najbardziej rozpoznawalny owocowy ton i od razu odróżnia ten Frizzante od bardziej cytrusowych interpretacji Prosecco. Po chwili pojawia się delikatna brzoskwinia oraz miękkie żółte owoce, które rozwijają owocową stronę aromatu. W tle zaznaczają się świeże zioła aromatyczne, nadające bukietowi zielonego, lekko wytrawnego kontrapunktu. Można odnaleźć również subtelne skojarzenie ze świeżym sianem, które dodaje kompozycji naturalności i delikatnie rustykalnego charakteru. Najbardziej intrygująca jest jednak warstwa piekarnicza: słodki chleb, świeże pieczywo i miękka brioche pojawiają się za owocem, nadając aromatowi ciepło i łagodność. Wraz z napowietrzeniem morela staje się bardziej soczysta, a piekarniczy ton wyraźniej łączy się z delikatnym skojarzeniem migdałowym. Całość jest miękka, ciepła i niezwykle charakterystyczna – bardziej nostalgiczna niż typowo „świeża” aromatyka współczesnego Prosecco.

USTA: Pierwsze wrażenie na podniebieniu jest świeże, delikatne i bardzo harmonijne. Morela powraca natychmiast, tym razem jako soczysty, dojrzały owoc z delikatnie słodkawym aromatycznym charakterem. W środkowej części smaku pojawia się wyraźna nuta świeżego chleba i słodkiego pieczywa, która nadaje winu dodatkową głębię. Następnie rozwija się subtelny akcent migdałowy, szczególnie interesujący w końcowej fazie degustacji. Jednocześnie kwasowość utrzymuje wino w ryzach i sprawia, że owocowość pozostaje świeża, a nie ciężka. Struktura jest lekka, lecz nie wodnista, a charakterystyczna dla Frizzante delikatność musowania sprawia, że wino pije się niezwykle swobodnie. Na podniebieniu pozostawia przyjemne wrażenie świeżości, owocowej soczystości i lekkiego ciepła. Wino jest proste w najlepszym znaczeniu tego słowa – czytelne, bezpośrednie i stworzone przede wszystkim do przyjemności picia.

FINISZ: Świeży, miękki i lekko owocowy, z powracającą morelą oraz delikatnym wspomnieniem słodkiego pieczywa. Ostatni akcent należy do migdałów, które pozostawiają ciepłe, przyjemnie zaokrąglone zakończenie.

NUTY DEGUSTACYJNE

FOOD PAIRING

To wino najlepiej traktować jako lekkiego partnera stołu, a nie wyłącznie aperitif. Jego delikatne perlage, świeżość, morelowo-piekarniczy charakter i subtelna migdałowość dobrze odnajdują się zarówno przy prostych przekąskach Veneto, jak i przy rybach, smażonych daniach, pizzy, warzywach oraz łagodnych serach. Najlepiej wybierać produkty o umiarkowanej intensywności, które pozwolą zachować jego lekkość i nie przykryją charakterystycznej moreli oraz słodkiego chleba:

Sopressa Veneta (tradycyjna wenecka salami) ★★★★★: Słoność i tłustość sopressy świetnie kontrastują ze świeżością Frizzante. Delikatne bąbelki oczyszczają podniebienie, a piekarnicze nuty wina naturalnie łączą się z mięsnym charakterem wędliny.
Frittura di pesce (smażone małe ryby) ★★★★★: To jedno z najbardziej klasycznych zestawień dla tego wina, wskazane również przez producenta. Chrupiąca struktura i tłustość smażenia potrzebują świeżości oraz delikatnego musowania, które przywracają podniebieniu lekkość.
Tramezzini veneziani (weneckie kanapki) ★★★★☆: Delikatne pieczywo, kremowe nadzienia i ryby tworzą naturalne środowisko dla tego lekkiego Frizzante. Jego dyskretne musowanie odświeża podniebienie bez dominowania nad prostą konstrukcją przekąski.
Smażone sardynki ★★★★★: Tłustość smażonej ryby doskonale reaguje na świeżość i delikatne bąbelki. Morelowy akcent wnosi przyjemny owocowy kontrast, dzięki któremu zestawienie nie staje się ciężkie.
Krewetki z masłem i migdałami ★★★★★: Słodycz krewetek dobrze współgra z dojrzałą morelą obecną w bukiecie. Migdałowy akcent wina dodatkowo łączy je z chrupiącym, lekko orzechowym charakterem dodatku.
Dorsz z aromatycznymi ziołami ★★★★★: Delikatne mięso dorsza pozwala zachować lekkość wina, a świeże zioła tworzą bezpośredni pomost z jego aromatyką. Kwasowość i musowanie oczyszczają podniebienie po każdym kęsie.
Małże w białym winie ★★★★★: Morska słoność małży podkreśla świeżość Frizzante i wydobywa jego bardziej wytrawny charakter. Delikatna nuta słodkiego pieczywa dobrze odnajduje się również w połączeniu z kremowym sosem.
Smażone kalmary ★★★★★: Chrupiąca panierka i tłustość smażenia aż proszą się o świeże, lekkie musowanie. Wino przecina tłustość, pozostawiając czysty, owocowy posmak.
Grillowane cukinie z ziołami ★★★★★: Cukinia pozostawia dużo przestrzeni dla delikatnej aromatyki wina. Zioła natomiast wzmacniają jego charakterystyczny zielony akcent.
Pasta aglio e olio ★★★★☆: Lekkość dania pozwala winu zachować pierwszoplanową rolę, a kwasowość dobrze radzi sobie z oliwą.
Focaccia z rozmarynem ★★★★★: Rozmaryn podkreśla ziołową stronę aromatyki, a pieczywo tworzy bezpośrednie połączenie z nutą słodkiego chleba. Oliwa dodatkowo wydobywa miękkość i delikatność perlage.
Focaccia z mortadelą i pistacjami ★★★★★: Słoność i tłustość mortadeli zostają odświeżone przez musowanie, natomiast migdałowy akcent wina dobrze współgra z pistacjami.
Cukinia w tempurze ★★★★★: Delikatne musowanie świetnie przecina tłustość smażenia, pozostawiając bardzo czyste zakończenie.

Przy tym winie najlepiej wybierać sery świeże, kremowe i umiarkowanie słone, które nie zdominują jego subtelnej struktury. Szczególnie trafne będą odmiany mleczne i maślane, ale można sięgnąć również po sery lekko dojrzewające, jeśli ich intensywność zostanie zrównoważona świeżością wina. Morela, słodkie pieczywo i migdałowy akcent pozwalają wykorzystać zarówno delikatne sery, jak i te o lekko orzechowym charakterze:

Mozzarella di Bufala ★★★★★: Świeża, mleczna i kremowa struktura mozzarelli doskonale odpowiada łagodnemu perlage. Delikatna kwasowość wina nadaje całości większej energii i lekkości.
Burrata ★★★★★: Kremowe wnętrze burraty świetnie współgra z miękką strukturą Frizzante. Owocowa morela wnosi świeży kontrast, dzięki któremu tłustość sera pozostaje doskonale zrównoważona.
Stracchino ★★★★★: Łagodny, kremowy charakter sera pozwala dobrze wyeksponować delikatne aromaty wina. Piekarnicza nuta tworzy dodatkowo bardzo naturalne połączenie z mleczną miękkością sera.
Robiola ★★★★★: Lekko kwaskowa i kremowa Robiola świetnie reaguje na świeżość Glera. Morelowy akcent dodaje zestawieniu subtelnej owocowej głębi.
Asiago Fresco ★★★★★: Młody Asiago wnosi przyjemną słoność bez nadmiernej intensywności. Dzięki temu wino może pokazać zarówno owocowość, jak i świeżość.
Fontina ★★★★☆: Maślana i kremowa tekstura Fontiny dobrze współgra z delikatnym musowaniem. Jej subtelna słoność wydobywa owocową stronę moreli.
Taleggio ★★★★☆: Bardziej aromatyczny charakter Taleggio potrzebuje świeżego przeciwważenia. Frizzante oczyszcza podniebienie i pozwala wrócić do delikatnych nut owocowych.
Piave Fresco ★★★★★: Młody Piave jest łagodny, mleczny i delikatnie słony, dlatego nie konkuruje z winem. Jego kremowość dobrze współgra z miękkim charakterem perlage.
Gouda młoda ★★★★☆: Maślana, lekko słodkawa Gouda dobrze koresponduje z morelowym profilem. Świeżość Frizzante utrzymuje jednak całe połączenie w wytrawnym, lekkim rejestrze.

Najciekawsze dodatki powinny podkreślać cztery charakterystyczne elementy tego wina: morelę, aromatyczne zioła, słodkie pieczywo i migdał. Warto więc sięgać po składniki świeże, lekko słone, chrupiące lub delikatnie kremowe, które wzmacniają jego owocowość i teksturę, zamiast ją przykrywać. Morele ★★★★★: To najbardziej bezpośrednie nawiązanie do aromatyki wina. Świeża morela wzmacnia jego owocowy charakter i podkreśla naturalną soczystość Glera. | Brzoskwinie ★★★★★: Miękka, soczysta brzoskwinia bardzo dobrze rozwija owocową stronę Frizzante. Jej subtelna słodycz tworzy przyjemny kontrast dla wytrawnego zakończenia. | Migdały ★★★★★: To szczególnie trafny dodatek ze względu na migdałowy akcent pojawiający się na podniebieniu. Ich lekka chrupkość tworzy również interesujący kontrast z delikatnym perlage. | Pistacje ★★★★★: Ich subtelna słoność i kremowość dobrze współgrają z miękką strukturą wina. Morelowy charakter Frizzante nadaje całości świeżości. | Grissini ★★★★★: Chrupiące pieczywo podkreśla piekarniczy aspekt aromatyki. Delikatna sól wzmacnia świeżość i sprawia, że wino staje się jeszcze bardziej pijalne. | Focaccia ★★★★★: Miękkie pieczywo tworzy bezpośredni pomost z nutą słodkiego chleba. Zioła i oliwa mogą dodatkowo podkreślić jego aromatyczną stronę. | Świeży rozmaryn ★★★★★: Bezpośrednio wzmacnia ziołowy akcent obecny w bukiecie. Dodaje całemu zestawieniu świeżości i bardziej wytrawnego charakteru. | Oliwki zielone ★★★★☆: Ich słony, lekko roślinny charakter kontrastuje z owocową miękkością wina. Jednocześnie dobrze współgrają z obecnymi w bukiecie aromatycznymi ziołami.

Anna Spinato to rodzinna winiarnia z Ponte di Piave w prowincji Treviso, której historia rozpoczęła się w 1952 roku, gdy Pietro Spinato dostrzegł potencjał winiarski terenów nad rzeką Piave i rozpoczął produkcję win, które dziś noszą nazwisko jego córki Anny. Anna dorastała przy ojcu, poznając tradycyjną pracę w winnicy, lokalne targi oraz dawne zwyczaje związane z handlem winem, a jednym z jej wspomnień są dostawy własnych win do weneckich bacari. Dziś rodzinne dziedzictwo jest kontynuowane również przez jej syna Roberto, a niewielka rodzinna działalność przekształciła się w markę obecną na ponad 50 rynkach świata. Fundamentem filozofii producenta pozostaje połączenie tradycji z innowacją – zachowanie wiedzy przekazywanej przez pokolenia idzie w parze z wykorzystywaniem nowych technologii i współczesnych metod produkcji. Anna Spinato podkreśla przy tym rzemieślniczy charakter winifikacji, w której nie istnieje jedna z góry ustalona receptura, ponieważ sposób pracy może zmieniać się w zależności od rocznika i konkretnej partii wina. Decyzje dotyczące winifikacji podejmowane są na podstawie degustacji i analiz, a poszczególne etapy produkcji oraz dojrzewania są starannie kontrolowane, aby możliwie najmniej ingerować w indywidualny charakter wina. Istotnym elementem rozwoju winiarni stało się również rolnictwo ekologiczne, które producent traktuje jako powrót do korzeni oraz sposób na ochronę naturalnej równowagi i bioróżnorodności gleby. W ofercie szczególne miejsce zajmują wina związane z terroir Veneto, przede wszystkim Prosecco, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Raboso i Malanotte del Piave, uzupełniane przez odmiany międzynarodowe. Portfolio obejmuje zarówno wina musujące i frizzante, w tym prestiżowe Cartizze, jak i białe wina takie jak Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon czy Manzoni Bianco. Producent rozwija również linię win ekologicznych oraz nowoczesne bezalkoholowe napoje musujące, odpowiadając w ten sposób zarówno na rosnące zainteresowanie zrównoważoną produkcją, jak i zmieniające się oczekiwania współczesnych konsumentów. Rosnąca międzynarodowa rozpoznawalność znajduje potwierdzenie w wynikach konkursów, czego przykładem są wyróżnienia z 2026 roku, m.in. złote medale Gilbert & Gaillard dla Prosecco Millesimato DOC Brut i Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut oraz wysokie noty Luca Maroni, w tym 94 punkty dla Cartizze DOCG Brut i Pinot Grigio DOC.

ANNA SPINATO WINERY W SKRÓCIE:

Rodzinna historia od 1952 roku: Winiarnia rozpoczęła działalność w 1952 roku, gdy Pietro Spinato dostrzegł potencjał terenów nad rzeką Piave i rozpoczął produkcję win. Dziś rodzinne dziedzictwo kontynuują Anna oraz jej syn Roberto, łącząc doświadczenie kilku pokoleń z nowoczesnym podejściem do prowadzenia winiarni.
Terroir i silny związek z Veneto: Anna Spinato dużą wagę przykłada do relacji między glebą, mikroklimatem, odmianą winorośli i sposobem winifikacji, ponieważ właśnie ich odpowiednie połączenie ma pozwolić najlepiej wyrazić charakter regionu. Producent koncentruje się zarówno na typowych dla Veneto odmianach, takich jak Glera, Raboso czy szczepy wykorzystywane do Malanotte, jak i na odmianach międzynarodowych.
Rzemieślnicza filozofia winifikacji: Winiarnia podkreśla, że w produkcji rzemieślniczej nie istnieje jedna sztywna receptura – sposób prowadzenia wina może zmieniać się zależnie od rocznika i konkretnej partii. Decyzje podejmowane są na podstawie degustacji i analiz, a każdy etap winifikacji oraz dojrzewania jest starannie kontrolowany, aby zachować indywidualny charakter wina.
Tradycja połączona z innowacją: Filozofia Anny Spinato opiera się na równowadze między wiedzą przekazywaną przez pokolenia a nowoczesnymi technologiami, które mają poprawiać jakość i zapewniać powtarzalność stylu. Ważnym elementem tej strategii jest również zrównoważona produkcja, w tym stosowanie rolnictwa ekologicznego ograniczającego wykorzystanie syntetycznych środków i wspierającego bioróżnorodność gleby.
Szerokie portfolio, którego centrum stanowią wina Veneto: Oferta obejmuje przede wszystkim Prosecco, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, w tym Cartizze, a także białe Sauvignon i Manzoni Bianco oraz czerwone Cabernet, Raboso i prestiżowe Malanotte del Piave. Producent rozwija również linię organiczną, bezalkoholową, wina musujące i półmusujące.
Międzynarodowa marka potwierdzona nagrodami: Anna Spinato eksportuje obecnie 97% swojej produkcji, a jej marka jest obecna w ponad 50 krajach, co pokazuje skalę międzynarodowego rozwoju rodzinnej winiarni. Szeroka gama win zdobywa również liczne wyróżnienia w prestiżowych międzynarodowych konkursach, potwierdzając ambicję producenta, by łączyć autentyczność terroir z jakością oczekiwaną przez współczesnego odbiorcę.