Opis

Anna Spinato Prosecco Millesimato Extra Dry to przyjazne, „konwersacyjne” bąbelki — wchodzi lekko, przyjemnie i zachęca do zamówienia kolejnego kieliszka. To musujące wino, rozpoznawalne na całym świecie jako symbol włoskiej jakości, wita zielonkawo-żółtą barwą oraz finezyjną, długotrwałą perłą piany. Już w pierwszym zapachu urzeka nutą chrupiącego jabłka i gruszki, które przeplatają się z delikatnymi akcentami kwiatowymi, nadając kompozycji czystość i elegancję. Ma świeżą, owocowo-kwiatową osobowość z delikatną, lekko słodkawą charakterystykę Extra Dry, dzięki czemu pasuje zarówno jako aperitif, jak i do drobnych przekąsek weneckiego typu (cicchetti). W ustach odsłania miękką, jedwabistą teksturę równoważoną wyraźną świeżością i lekko słoną mineralnością – długo utrzymujący się finisz świadczy o doskonałym stosunku słodyczy i kwasowości. Idealne jako aperitif, do owoców morza i finezyjnych finger foodów – na toast, jako baza koktajli lub towarzysz celebracji codziennych i wyjątkowych chwil – eleganckie, ale bez pretensjonalności.

Produkt przyjazny weganom – certyfikat VEGANOK

PÓŁWYTRAWNE–> 14,5 g cukru na litr

W KIELISZKU: W kieliszku Prosecco pokazuje jasno-słomkową barwę z zielonkawymi refleksami i bardzo drobną, trwałą pianą. Perlage jest drobne i gęste — daje w ustach aksamitne, przyjemne musowanie i sprawia, że aromaty są intensywniej przesyłane ku nosowi.

NOS: klarowny i otwarty: producent wymienia nuty owocowe (jabłko, gruszka) oraz delikatne akcenty kwiatowe; pojawiają się także brzoskwiniowe i cytrusowe fragmenty. W praktyce wyczujesz najpierw świeże, „chrupkie” nuty owoców pestkowych i pomiędzy nimi subtelne tony kwiatowe — nos nie jest ciężki, stoi po stronie czystości i elegancji.

USTA: „miękkie” na wejściu — Extra Dry wnosi wyczuwalną, łagodną słodycz, która natychmiast jest równoważona przez świeżą kwasowość. Główne odczucia to soczysta struktura (jabłko/gruszka/lekka brzoskwinia), mineralne przebłyski i delikatny, kremowy posmak od perlage. Finisz ma średnią do długiej trwałość: pozostaje uczucie napięcia, lekka owocowość i przyjemne „czyszczenie” podniebienia — dlatego proste przekąski i owoce morza siedzą z nim tak dobrze.

FINISZ: świeży i lekko słodkawy, z przyjemną, delikatną owocowością i nutą kwiatowa z mineralnością. Bąbelki zanikają powoli, pozostawiając uczucie oczyszczenia, dzięki czemu kieliszek zachęca do kolejnego łyku. Temperatura serwowania rekomendowana przez producenta to 8–10 °C.

NUTY DEGUSTACYJNE

FOOD PAIRING

• Crostini a baccala mantecato (grzanka posmarowana pastą z solonego dorsza)
• Cicchetti z mozzarellą, anchois i plastrami młodego ogórka
• Focaccia lub grissini podane z oliwą truflową i odrobiną soli morskiej
• Tatar z łososia z kaparami, szalotką i skórką cytrynową
• Tosty z pastą z awokado, marynowaną czerwoną cebulą i wędzonym łososiem
• Mozzarella bufala z oliwą z oliwek i odrobiną soli morskiej + plaster gruszki
• Bruschetta z jabłkiem, tymiankiem i odrobiną białego sera (np. Caprino)
• Pieczony filet z pstrąga lub okonia z ziołami (np. pietruszka, estragon)
• Risotto z cytryną i krewetkami
• Tagliatelle z białymi szparagami i sosem z masła i soku z cytryny
• Krewetki grillowane z sosem limonkowo-czosnkowym / Krewetki w tempurze z sosem jogurtowo-miętowym / Krewetki po florencku z pomidorkami i garścią szpinaku
• Caprino (ser kozi) z oliwą i świeżą ziołową nutą (np. tymianek) / Deska lekkich serów (robiola, burrata) z chutney z owoców sezonowych
• Koreczki z melonem, prosciutto i miętą
• Plastry pieczonego halibuta z beurre blanc i drobno siekaną pietruszką
• Grillowane ośmiorniczki z sosem z czarnych oliwek
• Smażone kalmary z sosem aioli z cytryną
• Sorbet cytrynowy lub brzoskwiniowy
• Tarta jabłkowa z cynamonem / Sernik z lekką nutą cytrynową

OCENY I NAGRODY

   

 Winnica Anna Spinato powstała w 1952 r., kiedy Pietro Spinato dostrzegł potencjał ziem nad rzeką Piave i rozpoczął pierwsze prace winniczane — od tamtej pory marka rozwija się jako rodzinna firma, dziś prowadzona przez Annę ze wsparciem jej syna Roberto. Firma łączy szacunek dla tradycji z otwartością na nowe możliwości rynkowe i technologiczne, koncentrując się na lokalnych odmianach i typowych winach regionu. Anna Spinato podkreśla znaczenie lokalnego terroiru: położenie nad Piave, różnorodne gleby i mikroklimaty oraz selekcję parcel wpływają na czystość aromatów i rozpoznawalny „smak” win z tego obszaru. W praktyce oznacza to, że wina są projektowane tak, by odzwierciedlać zarówno tradycyjne produkty (Prosecco/Valdobbiadene, Raboso, Malanotte) jak i szczepy międzynarodowe; styl łączy rześkość i mineralność z dobrą jakością wykonania. Winnica deklaruje model „rzemieślniczego winiarstwa” — brak jednej, stałej recepty: decyzje są podejmowane rok do roku na podstawie degustacji i analizy, tak by minimalizować niepożądany wpływ na charakter wina. Firma intensywnie inwestuje w „sustainable innovation”: wprowadza praktyki upraw organicznych, chroni bioróżnorodność gleby i redukuje użycie środków syntetycznych — projekt organiczny jest wyraźnie eksponowany jako powrót do korzeni i ochrona środowiska. Anna Spinato eksportuje znaczną część produkcji – obecność na ponad 50 rynkach – i gromadzi nagrody w międzynarodowych konkursach, co producent prezentuje jako dowód rozpoznania jakości na świecie.